体にいいフライパン

京セラの白いフライパンには「安心安全」と書かれています。
人体に影響を及ぼす化学物質を使用していないのだそうです。
それはどんな物質なのか
「ポリテトラフルオロエチレン」と「ぺルフルオロオクタン酸」
http://www.frypan-susume.com/frypan-teflon-knowledge
これを使用していないこの白いフライパンは安全と書かれています。
セラブリッドフライパンと言います。
スーパーで20㎝のものが2000円で売っていました。

そのほか安全なフライパンは、鉄とステンレス製のもの。
うちでは、ビタクラフトも使っています。

先ほど紹介したサイトにはパーフルオロオクタン酸（PFOA）
と書かれていますが、同じものでしょう。
発がん物質だそうです。
またポリテトラフルオロエチレンは、空焚きで高温になると、
有毒ガスが発生するのです。。
このガスを人が吸い込むと、喉の痛み、発熱、頭痛など、
インフルエンザのような症状がでてしまいます。

このような症例について、肺に障害をおこす、とこちらの気管支学のサイトに
書かれています。
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jjsre/38/3/38_190/_pdf
具体的な症例は、鍋を火にかけて寝てしまい、2時間後、救急搬送。
その症状は、呼吸困難、発熱、低酸素血症、CTで肺にすりガラス陰影、
気管支鏡の検査もしたそうです。
そして軽度の肺隔炎で7日入院。
ステロイドの治療がよかったのでは、と書かれています。
普通に使う分には安全では、とも書かれています。
換気をしていれば大丈夫かな。